Felix Guijarro Belmar

Felix Guijarro Belmar

Afable y cálido. Posee el equilibrio y la discreción necesarios para que en la sala todo funcione como en un motor debidamente engrasado.
Su sabiduría hace que el tiempo se detenga para el viajero, ayudándole a disfrutar de cada momento en compañía del plato y vino adecuados.

 

Nace el 19 noviembre de 1973 en Cuenca. A los 17 años decide simultanear sus estudios con el mundo de la hostelería, y forma parte del equipo del Hotel Alfonso VIII de Cuenca.

A los 19 años tiene la oportunidad de incorporarse a Paradores de Turismo en el Parador Convento San Pablo conquense.

En 1995 se traslada al parador de Santo Domingo de la Calzada en La Rioja, donde llega a ejercer funciones de maître.

Tras cinco años de vinculación al parador calceatense, se incorpora a La Cueva de Doña Isabela en 2000, donde accede a las funciones de jefe de sala desde 2001 con el cometido de satisfacer las necesidades de los clientes.

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