Entre Cepas y Fogones

Jornadas Gastronómicas

Como es habitual en estas fechas, el Sábado 16 de Diciembre celebraremos nuestras jornadas Entre Cepas y Fogones. Un paseo culinario y enológico a través de la naturaleza.

Por la mañana visitaremos la viña y podremos observarla en la época de invernación; cuando normalmente se realizan las tareas de poda. Una visita oxigenadora que le permitirá disfrutar de los bellos paisajes riojanos.

Por la noche, disfrutaremos de una cena gastronómica en el restaurante en el que se disfrutarán diversos platos maridados.

Actividades de las Jornadas "Entre Cepas y Fogones"

En la Viña…

 

 

A las 9:30h, nos reuniremos en el hall del restaurante y seguidamente realizaremos una vista a las viñas para observar las cepas y las uvas en esta época del año. Allí recibiremos una explicación sobre la poda y realizaremos los trabajos de campo que se realizan en esta estación.

 

Después de divertirnos con esta actividad, disfrutaremos de un almuerzo típico riojano al abrigo de las cepas.

Plazas Limitadas. Actividades Gratuitas

En el Restaurante …

21:00 h: Menú Maridado “Entre Cepas y Fogones”

Cava Viña Pomal Brut reserva

CALAMAR

Consomé de calamar, encebollado acompañado con una tosta de alioli de su tinta y sus cabezas en tempura

 

Nuestro Vino Postremus

FOIE

Chutney de pera y pan negro

 

Vino Blanco Ecos de Varal

SARDINAS

Tartar de tomate y ajo blanco ahumado

ALCACHOFAS

En textura, coliflor cremosa, lecherillas y melanosporum

MERLUZA

Reposada sobre sopa arbequina, cebolla encurtida, ajo negro y tempura

 

Vino Tinto Miguel Merino Reserva

LECHAZO

Paletilla deshuesada con ajos asados

 

LIMON

Refrescante sorbete de limón con sombra de higuera

 

Nuestro Vino Postremus

COULANT DE CHOCOLATE

Con helado artesano y hojas secas de la huerta

Plazas Limitadas. 65€ /persona (IVA incluido)

Menestra de Verduras
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Postremus
Plazas limitadas. Reserve su plaza a través del formulario o vía telefónica (941 324 122)

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