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11 junio, 2011

Cena Especial: Arte culinario y Vino dulce de Elaboración propia

El 11 de Junio de 2011 La Cueva de Doña Isabela presentó la segunda añada del vino dulce de elaboración propia “Postremus s.XVII“. Para celebrarlo se preparó un menú-degustación especial en el que quedó plasmada la presonalidad del restaurante; cocina humana, respetuosa y hasta reverencial con el patrimonio cultural heredado, con una fuerte tendencia a inspirarse en las recetas populares y a recrear platos de gran raigambre refinándolos hasta lo indecible.

En diciembre se vendimiaron las uvas sobremaduras y tras esmerados cuidados, el mosto se ha convertido en un sorprendente vino que rescata sabores perdidos en el tiempo.

La primera añada -ya agotada- despertó un gran interés debido a lo novedoso del vino. En el vídeo podéis ver el reportaje que realizó TVE.

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